La mission è quella di considerare, dapprima, i bisogni del consumatore, rendendolo nuovamente protagonista delle sue scelte e rendendolo perno nelle preferenze degli acquisti. La produzione dei soci della Cooperativa tende dunque a soddisfare due bisogni primari di una fetta sempre più esigente del mercato: la certezza dell’origine della provenienza dei prodotti ed un rapporto cliente-produttore di fiducia e reciproco interscambio, avvalorato da una specifica dedizione alla formazione ed informazione attraverso eventi dedicati, necessari per diffondere quanto più possibile gli ideali della Cooperativa, nella consapevolezza che una scelta dedicata passi necessariamente attraverso una piena conoscenza.